Traiteur.
EMMANUEL FRONTINI-ANTONELLI.
Réception, repas de famille, anniversaire, cocktail, séminaire, repas d’entreprise, mariage, baptême, communion, lunch…
Pour tous ces évènements marquant, nous vous proposons un service traiteur adapté à vos envies, et à votre budget, toujours dans une optique d’originalité. Nous transformons votre réception en un événement exceptionnel! Nous pouvons également vous proposer la location de vaisselle, la mise à disposition de personnel ou encore la fourniture des boissons.
Buffet froid.
Présentation sur plat et pièces décors
Nombre de personnes : minimum 25 personnes
Composé de :
- Assortiment de crudités:
- Salade tomate
- Salade piémontaise
- Taboulé méditerranéen
- Carotte râpée
- Assortiment de charcuterie:
- Terrine de volaille
- Galantine
- Saucisson sec et cuit
- Assortiment de viandes froides:
- Rôti de porc
- Rosbif
- Condiments
- Brie
- Tarte maison
- Pain (baguette)
Prix : 14,60€ par personne
Présentation sur plat et pièces décors
Nombre de personnes : minimum 25 personnes
Composé de :
- Assortiment de crudités:
- Salade niçoise
- Piémontaise
- Taboulé méridional ou aux agrumes
- Carotte râpée
- Assortiment de charcuterie:
- Saucisson sec (rosette)
- Saucisson cuit
- Terrine de campagne
- Pâté en croûte maison
- Assortiment de viandes:
- Rôti de porc
- Rosbif
- Poitrine de veau farcie
- Condiments
- Salade
- Brie / chaource
- Dessert au choix :
- Tarte maison
- Croustillant chocolat
- Harmonie aux poires
- Pain (baguette)
Prix : 18€ par personne
Présentation sur plat et pièces décors
Nombre de personnes : minimum 25 personnes
Composé de :
- Assortiment de crudités:
- Salade piémontaise
- Salade du laboureur
- Salade louisiane
- Taboulé libanais ou aux agrumes
- Poisson froid:
- Saumon Bellevue
- Marquise de saumon fumé
- Assortiment de charcuterie:
- Saucisson sec
- Saucisson cuit
- Marquise de jambon sec
- Assortiment de viandes:
- Rôti de porc
- Rosbif
- Poulet
- Condiments
- Salade
- Brie / Comté
- Dessert au choix :
- Tarte
- Bavarois caramel
- Entremets fruits rouges
- Harmonie aux poires
- Pain (baguette)
Prix : 24,30€ par personne
Présentation sur plat et pièces décors
Nombre de personnes : minimum 30 personnes
Composé de :
- Assortiment de crudités:
- Salade du Périgord (foie gras, magret de canard)
- Salade louisiane
- Taboulé libanais
- Taboulé aux agrumes
- Nos mélanges de la mer:
- Terrine de saumon au Noilly
- Quenelles de saumon au crabe et sa sauce agrume
- Assortiment de charcuterie:
- Ballotine de volaille
- Marquise de jambon sec
- Assortiment de viandes:
- Gigot
- Rosbif
- Poulet
- Salade
- Plateau de fromage
- Dessert de votre choix
- Pain (baguette et pain spécial)
Prix : 33,60€ par personne
Présentation sur plat et pièces décors
Nombre de personnes : minimum 30 personnes
Composé de :
- Assortiment de crudités:
- Salade du Perigord (foie gras, magret de canard)
- Salade louisiane
- Salade de tomates grecque
- Assortiment fraicheur:
- Avocat au crabe
- Pamplemousse cocktail
- Assortiment de charcuterie:
- Terrine de filet de caille au foie gras
- Pâté en croûte de canard au foie gras
- Assortiment de viandes:
- Gigot
- Rosbif
- Rôti de veau
- Condiment
- Salade
- Plateau de fromage
- Dessert de votre choix
- Pain (baguette et pain spécial)
Prix : 34,20€ par personne
Buffet prestige.
Nombre de personnes : minimum 30 personnes
Composé de :
- Mise en bouche:
- Carpaccio de boeuf à l’huile d’olive
- Tartare de Saint Jacques
- Verrine d’avocat aux crevettes
- Assortiment fraicheur:
- Pamplemousse cocktail / ananas garni
- Assortiment de charcuterie:
- Marquise de Bayonne
- Ballottine de volaille
- Assortiment de produit de la mer:
- Douceur de la mer
- Terrine de Saint Jacques
- Une viande cuisinée au choix:
- Filet mignon de porc forestier
- Filet de caille au côteaux-du-Layon
- Filet de canard aux épices
- Quasi de veau à la fleur de thym
- Farandole de légumes variés
- Salade verte
- Plateau de fromages
- Dessert de votre choix
- Pain
- Vin
- Café
Compris :
- Service
- Vaisselle
- Nappages et serviettes
Prix : 54,60€ par personne
Nombre de personnes : minimum 30 personnes
Composé de :
- Mise en bouche:
- Crème brûlée au foie gras
- Verrine de tartare de saumon
- Verrine de tartare de Saint Jacques
- Assortiment fraicheur:
- Pamplemousse cocktail / avocats au crabe
- Assortiment de charcuterie:
- Brochette de jambon des Aldudes
- Ballotine de volaille
- Assortiment de produit de la mer:
- 1/2 langouste Bellevue (1/3 du nombre de personnes)
- Douceur de la mer
- Une viande cuisinée au choix:
- Mignon de veau aux cèpes
- Ris de veau aux morilles
- Filet de caille au côteaux-du-Layon
- Poulet de Bresse au vin jaune et Morilles
- Farandole de légumes variés
- Salade verte
- Plateau de fromages
- Dessert de votre choix
- Mini pain + pain
- Vin
- Café
Compris :
- Service
- Vaisselle
- Nappages et serviettes
Prix : 59,40€ par personne
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